لا يخلو بيت من الخضراوات والفواكه والأعشاب، ولكنها سرعان ما تذبل.. من الآن لن تقومي بوضع كل هذه الأطعمة في سلة واحدة في البيت، فقد أتينا لك ببعض النصائح لتساعدك علي الحفاظ علي نضارة ونكهة تلك الأطعمة لأطول مدي من خلال طرق تخزين معينة:
الطماطم:
قومي بتخزين الطماطم الناضجة في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام، لأنها تصبح أكثر طراوة ونضجا وتفقد نكهتها عند وضعها في الثلاجة.
البطاطس والبصل:
يمكن تغليفهما بورق، قماش أو خيوط شبكية في مكان بارد ومظلم لمدة شهر، ولكن قومي بتخزينهما بشكل منفصل (أي أن تقومي بتخزين البصل بعيداً عن البطاطس)، لأن البصل يمتص الرطوبة من البطاطس ويقوم ببعث غاز الإثيلين، مما يسرع من عملية نمو وتعفن البطاطس.
التفاح:
سيبقي التفاح مقرمشاً لمدة ستة أسابيع إذا تم وضعه في حقيبة بلاستيك غير مربوطة في الثلاجة.
الأعشاب:
يمكن وضع البقدونس، الكزبرة والنعناع في حقيبة بلاستيك مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوع، أما الزعتر وإكليل الجبل والثوم المعمر فيمكن تخزينهم بتلك الطريقة لمدة أسبوعين.
ورق الريحان يمكن أن يصبح أسود اللون في الثلاجة، لذلك قومي بوضع ساق النبات في كوب من الماء وغطيه بحقيبة بلاستيك غير مربوطة وضعيها علي منضدة لمدة أسبوع.
أما الكرفس.. فبمجرد شرائه وإحضاره للمنزل قومي بجلب قطعة من الفويل (الرقاقة المعدنية) ويكون طولها أطول من الكرفس، ثم ضعي الكرفس علي الفويل بالطول وقومي بثني طرفي الفويل علي الكرفس، ثم لفي الفويل بالكرفس واضغطي عليه ليأخذ شكل الكرفس، وبعد ذلك ضعيه في درج الـ crisper في الثلاجة، وعندما تحتاجينه قومي ببسط الفويل وأخذ ما تحتاجينه ثم لفي الفويل مرة أخري وسيبقي بحالة جيدة لمدة أسبوع.
الحمضيات:
قومي بوضع الفواكه الحمضية في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع لتحافظي عليها في حالة طازجة، ولكن أخرجيها وضعيها في درجة حرارة الغرفة قبل عصرها لتحصلي علي كمية أكبر من العصير.
الخضر الورقية (السبانخ، اللفت، السلق…):
قومي بغسلها في حوض نظيف بالماء البارد، انتشليها بعد ذلك ونظفي الحوض، ثم كرري العملية أكثر من مرة حتي لا تجدي أي حصي أو رمل في الحوض. ثم قومي بطبخها فورا أو دعيها تجف، ثم غلفيها بمنشفة ورقية وضعيها في حقيبة بلاستيك، وستبقي بحالة جيدة لمدة 3 أو 4 أيام، ويفضل استخدامها سريعا لأنها تفقد فيتاميناتها بشكل سريع عندما يمر بها الوقت.
الفاكهة:
قومي بوضع معظم الفاكهة في الثلاجة، واغسليها مباشرة قبل تناولها.
الجزر:
قومي بوضعه في حقيبة بلاستيك غير مغلقة واصنعي بها بعض الثقوب، وضعيها في درج الـcrisper، وإذا كان مبللاً أو رطباً فسوف يتعفن وإذا أصبح جافاً فسوف يذبل.