تعليم-وتنمية
وفد من جامعة بنى سويف فى مؤتمر علمى بألمانيا
بنى سويف – مصطفى عرفه
غادروفد من جامعة بنى سويف يضم الدكتورة فاطمة حسن محمد استاذ الرقابة الصحية على الأغذية بكلية الطب البيطرى والمتحدث الرسمى بإسم جامعة بنى سويف والدكتور عبدالرحيم حسين عبد العظيم مدرس الرقابة الصحية على الأغذية بنفس الكلية الى ألمانيا لحضور المؤتمر العلمى الدولى الأول فى (الابتكار فى مجال حفظ وتغليف وسلامة الأغذية) بميونيخ بألمانيا فى الفترة من 18 الى 22 من سبتمبر الجاري وذلك لعرض اخر إنتاجاتهم البحثية من بحوث تم إجراءها فى مصر فى هذا التخصص.
.jpg)
وصرحت الدكتورة فاطمة حسن بأن هذا المؤتمر ينظمه واحدة من اكبرالمؤسسات الدولية فى مجال البحوث والتطوير والنشر العلمى وهى مؤسسة السيفير بالتعاون مع احدى اكبر الكيانات البحثية على مستوى العالم وهى منظمة فرانهوفر الألمانية واضافت بأن محاور المؤتمر الرئيسية تتمثل فى ثلاث محاور: الأول وهو سلامة الأغذية والثانى هو حفظ وتغليف الأغذية والثالث تقييم صلاحية الغذاء للإستهلاك الآدمى
وقال الدكتور عبدالرحيم حسين أنه في السنوات الأخيرة اتجه الباحثون فى مجال علوم وسلامة الأغذية الى تطوير اساليب وطرق جديدة ومبتكرة لحفظ وتغليف الغذاء ليس فقط من أجل مد فترة صلاحية الأطعمة ولكن ايضا لتحسين سلامتها وجودتها وحماية المستهلك من التعرض لمخاطر التسمم الغذائى موضحا ان هذا المؤتمر الدولى الأول فى مجال حفظ وتغليف وسلامة الاغذية لمناقشة وتطوير مواد التعبئة والتغليف المبتكرة واستكشاف تكنولوجيا جديدة فى تطبيقات الصناعات الغذائية بالإضافة الى دراسة تأثير مواد التعبئة والتغليف على مدة الصلاحية وسلامة الأغذية
وسيركز هذا المؤتمر أيضا على التغليف بإستخدام بعض جزيئات النانو بإستخدام المواد المبتكرة الصالحة للأكل والتى تحمى الأطعمة من الفساد وتطيل من فترة صلاحيتها مما يكون لها التأثير الإيجابى من الناحيتين الاقتصادية والصحية وهذا هي محور البحوث العلمية الجديدة فى هذا التخصص
